PARA UN BUEN COMIENZO
Degustación de quesos 11,50€
Y sus seleccionadas guarniciones.

Terrina Foie-Gras 12,60€
Hecha en casa acompañada de guayaba

Cecina del bierzo 11,50€
Con crema de queso, olivas negras y tomate semi-seco .

Papas Metro 8,80€
Para mojar en salsa romesco, ají andino y alioli ligero.

Gambones al infierno 12,50€
Con setas al ajillo.

ADIVINANZA: Nuestras croquetas 10,80€
Artesanales son de ¿…?.Huevos de la sierra 65º 12,80€
Sobre hongos y trompeta negra crujiente.

Tesoros del mar… 13,50€
Ortiguillas del Cantábrico crocantes, tartar de algas y emulsión de lemon grass.

¿ALGO RICO DE LA HUERTA?
Ensalada de pimientos asados 11,50€
Ventresca, ají amarillo y albahaca crujiente.

ENSALADA DE TEMPORADA: Versátil S.M.
(Como nosotros).

Hummus 7,50€
De garbanzos de Fuentesaúco con pan pita..

Crema templada de calabaza 8,50 €
Con muselina de Torta del Casar.
EN LA PARRILLA ECOLÓGICA DE PIEDRA VOLCÁNICA COCINAMOS…
Arroz crujiente €19,00
Arroz al punto con lo mejor del mercado.

Pescado del día S.M.

Cazuela de bacalao 17.80 €
Con verduras, gambones y salsa de nécoras.

Magret de pato 36.00 €
A la parrilla.

Versión española del cerdo agridulce 18.50 €
Presa ibérica pura raza con rollito de lombarda y ciruela.
Hamburguesa de ternera y bacon 12.50 €
Rellena de mozzarella.
Steak Tartare 19.90 €
Solomillo de vaca, trufa, huevo, foie-gras y vegetales.

Solomillo de ternera Avileña 24.00 €
Centro de ternera fileteada con patata gratinada.

Cochinillo de Segovia 23.00 €
Membrillo y ensalada con aliño de cítricos.

¡…Y EL PREMIO PARA LOS GOLOSOS!
Homenaje al chocolate 7.80 €
Trufa «Bombón», semi-frío con pimienta Sansho-Ko, ganache Peta y mousse de cacao.

Canelón de piña 6.80 €
Con semi-frío de coco y salsa de mango.

Cheesecake 6.40 €
Cremoso con chocolate blanco y dulce de leche.

Tat-crumble de manzana 6.50 €
Helado de vainilla y caramelo de haba tonka.

Helado 4.60 €
Artesanos.

La degustación de quesos 11.50 €
También es un perfecto final!!!.

Servicio de pan y aperitivo: 2,50 €
10 % IVA (incluido)