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Una propuesta que atrapa por la incansable búsqueda de los sabores más puros y la utilización de materias primas de primera calidad.
Matías Smith
METRO BISTRÓ
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platos aptos para celiacos
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Steak Tartar: solomillo de vaca, trufa, huevo, foie-gras y vegetales
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La Perla Negra: chipirón relleno sobre risotto venere y Ras el hanout
CARTA DE PLATOS
Papas para mojer en salsa romesco, ají andino y alioli
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Carta de vinos seleccionados
CARTA DE VINOS
Canelón de piña con semi-frío de coco y salsa de mango
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